Здравствуйте, мы сдали анализ на аллерген, в итоге на молоко (F2) – 0 -0, а на Альбумин бычьей сыворотки (E204) – 4.35 – класс 3.0, вопрос можно ли коровье молоко, кефир, творог. Или можно только козье молоко?

Уважаемая Гульнара! Альбумин бычьей сыворотки является одним из аллергенных белков коровьего молока, поэтому, если ребенок реагирует на свежее коровье молоко, то аллергическая сенсибилизация возможна и на остальные продукты, содержащие в своем составе молоко (кисло-молочные продукты, творог, сметана и т.д.). Кроме того, при наличии аллергии на данный белок возможна перекрестная аллергия на мясо (говядина, телятина). Надо отметить тот факт, что при длительном кипячении молока альбумин бычьей сыворотки разрушается и теряет свои аллергенные свойства. и такое молоко пригодно для употребления. Для подбора диетического питания рекомендую Вам обратиться к аллергологу, так как необходимо соотнести результат анализа с имеющимися жалобами и клиническими проявлениями аллергии.

Обсуждение закрыто.