Уважаемая Олеся! Гомозиготная мутация гена, регулирующего активность фермента лактазы, говорит о генетически обусловленной лактазной недостаточности. Снижение активности фермента способствует нарушению процессов расщепления и усвоения лактозы, поэтому употребление цельного молока приводит к нарушению пищеварения (спастическим болям в животе, диарее, усиленному газообразованию). Что касается употребления кисломолочных продуктов, то возможность их приема оценивается исходя из клинических проявлений и индивидуальной переносимости. Если отмечается хорошая переносимость данных продуктов, то их употребление в небольшом количестве возможно. Надо помнить тот факт, что лактоза (молочный сахар) содержится в очень большом количестве продуктов. Помимо молока и молочных изделий лактоза присутствует в колбасных изделиях в упаковке, супах в пакетах, готовых соусах, шоколаде, какао-порошке, картофеля фри,  кондитерских и хлебобулочных изделий. Ее применяют для повышения вязких свойств продукта и удобства его употребления. Подбирая диету необходимо смотреть состав ингредиентов, входящих в тот или иной полуфабрикат.